Les 3 Clefs de GaYa Hébergement Spa Privatif 4 étoiles
Menus livrés sur place
des recettes d'émotions et de plaisir...
Une formule pour tous les fins gourmets... déposée dans le réfrigérateur à votre arrivée !
Pour tous les fins gourmets, petits et grands, végan comme végétariens,…
De la formule bistrot revisitée avec une touche de modernité, en passant par la cuisine gastronomique, à une dégustation fine de saveurs d’exceptions (caviar de Dordogne, cul noir, foie gras … )
Un univers consacré aux plaisirs de la vie et du “bien vivre” pour une recette d’émotions et de plaisir.
Des boissons locales vous seront proposés en supplément lors de la sélection de vos plats (boissons sans alcool, bières locales et vins du Limousin)
Petit-déjeuner
Un petit-déjeuner sucré ou salé livré sur place à l'heure de votre choix...
Des produits de la région avec du pain de campagne et de savoureuses viennoiseries, des fruits frais, des laitages, du miel et des confitures des producteurs locaux...
Tout ce que vous désirez, pour un délicieux moment au calme et avec une vue charmante sur la campagne Limousine
Menu bocaux Locaux
Au choix, plusieurs plats cuisinés sains et savoureux, confectionnés dans des bocaux en verre recyclables à l'infini proposés par Loc in Boc.
Au choix :
- Saucisses de cul-Noir aux lentilles (porc de Dufour &Cie La Meyze
87) (450ml)
- Parmentiers de boudins (450 ml)
- Parmentier d'escargots (de Jade 87) (450 ml)
- Parmentier de truite (Moulin Authier 87) (450 ml)
- Parmentier de bœuf (de la ferme de Breuilh 87) (450ml)
- Bœuf Limouson - vin (Allassac ) /carottes(87 ou 19)/shiitakés (19)(450ml)
Accompagné de :
- Fromage local
- 1 Pâtisserie artisanale
- Pains
Menu Fin Gourmet
Un assortiment pour une dégustation de saveurs à partir de produits de choix et locaux.
- Jambon sec et coppa cul noir (Dufour&Cie - La Meyze 87)
- Rillette d'esturgeon à la truffe d'été (Caviar de Neuvic - Dordogne 24)
- Truite fumé (Moulin Authier - Coussac Bonneval 87)
- Préparation élaborée de légumes de saisons effectué par un maître restaurateur
- Fromage local (chèvre, vache ou brebis - 87)
- 1 Pâtisserie artisanale
Accompagnés de différents pains.
Voici des exemples pour vous donner une idée de la préparation de légumes qui l'accompagne...
- petits pois frais, nectarines et framboises au citron confit, tagliatelles d'iceberg, coulis persil et menthe
ou encore
- avocat brulé et ses radis au jasmin, salade d'herbes et quenelle de pousses d'épinards à la ciboulette, lait de tigre végétal. Aucun de ces deux accompagnements sont garantis car selon la saison, la carte est adaptée par le restaurateur !
Uniquement des produits de saison et de producteurs locaux .
Menu Gastronomique
La gastronomie locale vient jusqu'à vous, petits et grands, grâce à des Maîtres restaurateurs reconnus de Limoges.
Des recettes inventives, de saisons établies à partir de produits locaux et de saison, de quoi mettre tous vos sens en éveil.
- Une entrée au choix
- Un plat au choix
- Fromages ou dessert au choix
Vos plats seront accompagnés de pain.
Formule VEGAN disponible, proposée uniquement sur demande.
Menu Signature Limousin
Une proposition originale pour un produit de prestige dont le Limousin est le berceau.
Nous vous proposons une côte de Bœuf maturée de 3/4 mois (non cuite) que vous pourrez faire griller selon votre goût autour du brasero, à la plancha ou au four.
En accompagnement amuse-bouche, Gratin Dauphinois truffé, fromage local et pâtisserie artisanale.
La viande Limousine est particulièrement tendre, fine légèrement persillée sans être grasse. Elle est largement reconnue pour son goût.
La maturation permet à la viande de se déshydrater, au muscle de se détendre et au gras de se propager en la parfumant pour une viande fondante, aux saveurs exceptionnelles et un goût incomparable.
Le nécessaire pour la cuisson sera mis à disposition.
Champagne & Caviar Périgourdin
Champagne Drappier (75cl) + Caviar Périgourdin 10grs
Boissons locales
- Eau de Treignac - Corrèze (75cl verre) : 2.5€
- Jus Unaju sans alcool - Gironde (25cl) - citron/verveine, Abricot/thym, Fraise/basilic : 3.80€
- Bière La Stour - Haute-Vienne (75cl) - Blonde, Ambrée, Blonde plus forte, Blonde (IPA), Brune : 6.5€
- Vin blanc demi sec - St Léonard de Noblat - Haute-vienne (75cl) : 14€
- Vin blanc AOP (demi sec ou dernières vendanges) - Les Perrières - Corrèze (75cl) : 16€
- Vin rouge AOP (2 choix possibles) Les Perrières - Corrèze (75cl) : 16€
- Champagne Ruinart (75cl) : 59€
L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Menu Enfant - de 10 ans (gastronomique)
Au choix :
- Entrée, plat et dessert
ou entrée/ plat avec boisson
ou plat / dessert avec boisson
Planches Apéritives à Deux
Sélectionnez la planche qui vous donne envie pour une dégustation de produits de choix et locaux.
- Caviar de Neuvic de Dordogne (10 grs)
ou
- Jambon sec et coppa (Dufour&Cie - La Meyze 87)
ou
- Truite fumé (Moulin Authier 87) et rillette d'esturgeon à la Truffe d'été (Caviar de Neuvic - Dordogne 24)
ou
- Fromages locaux (vache, chèvre et brebis)
Différents pains fournis en fonction de votre choix. Uniquement des producteurs locaux .
Planches Mixtes à Deux
Sélectionnez la planche qui vous donne envie pour une dégustation de produits de choix et locaux.
- Caviar de Neuvic de Dordogne (10 grs), Truite fumé (Moulin Authier 87) et fromages locaux (vache, chèvre et brebis)
ou
- Jambon sec, coppa (Dufour&Cie - La Meyze 87) et fromages locaux (vache, chèvre et brebis)
Différents pains fournis en fonction de votre choix. Uniquement des producteurs locaux .
Planches Sucrées à Deux
Sélectionnez la planche qui vous donne envie pour une dégustation de produits de choix et locaux.
- Une variété de 2/3 pâtisseries artisanales (selon le choix disponible)
ou
- Deux pots de glace artisanale (au choix : vanille, chocolat, praliné ou sorbet de saison)
ATTENTION : à réserver avant votre arrivée!
Le choix de votre menu doit être validé au plus tard 4 jours avant votre arrivée.
Pour le Menu gastronomique, lors de votre réservation je vous transmets les choix possibles car ils évoluent en fonction des saisons…
Merci de nous faire part de vos allergies alimentaires afin que nous en tenions compte dans la préparation de vos repas.
Lors de votre arrivée tout est déjà à votre disposition, vous n’aurez plus qu’à remettre vos plats en température de dégustation selon nos recommandations.
Nous vous encourageons à prévoir dans vos valises des contenants et/ou une glacière dans une démarche de lutte contre le gaspillage.
Vous pourrez ainsi repartir avec ce que vous n’avez pas consommés, si vous le souhaitez !
